Lala live 2

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撮影：2012/6/25-26

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2012年6月 2日 (土)

カフェ＆チョコ・ティラミス的タルト　Sucre-en-Rose　お菓子便

毎月のお楽しみ

panipopoさんのお菓子便

今月は「カフェ＆チョコ・ティラミス的タルト」

サクサクのタルトにダークチョコとコーヒーたっぷりのガナッシュ

そしてその上に

マスカルポーネたっぷりで作られたカフェ＆ティラミス。

つやつやしていて、とっても綺麗♪

さてお味は・・・

『ダークチョコとコーヒーたっぷりのガナッシュ』は

かなりのパンチ力

一方、ティラミスは甘さ控えめ、繊細でやさしいお味と食感。

タルトは少し塩がきいていて、いい感じ

余韻がある味わいの、

オトナ向け超リッチなケーキ

ごちそうさまでした～

そしてこちらは↓マドレーヌ

オレンジの風味と、やさしい甘さで

しみじみと・・・美味しかった～(*￣∇￣*)

日本でよく売られている、バター風味の甘いマドレーヌとは

全く別ものです～

マドレーヌはニガテ・・・と思っておられる方にも

ぜひ一度、ご賞味いただきたいお味です

今月も素敵なお菓子をありがとうございました♪

来月のお菓子も、いまから楽しみにしています♪

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撮影：2012/5/30-31

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2012年4月29日 (日)

有機卵と京都小山園の雲鶴（抹茶）と小豆で作ったロールケーキSucre-en-Rose　お菓子便

当ブログではすっかりおなじみの

panipopoさんのお菓子便

今月は

有機卵と京都小山園の雲鶴（抹茶）と小豆で作ったロールケーキ

グリーンがとても美しいです。

こちらのケーキに使われている雲鶴というお抹茶は１００ｇで、

なんと７，５００円以上もするそうな・・・

ひょえ～って感じですが

やはり、お味も香りも、とっても素晴らしいのです。

↑の写真でおわかりいただけると思いますが

クリームが、た～っぷり。

ケーキの箱を持ったとき、重さにビックリしたくらいです。

スポンジは、し～っとりandふ～んわり。

クリームは、コクがあるけれど、後味すっきり。

そして小豆がまた、絶妙なアクセント。

それらが口の中で溶け合って、

本当に思わず夢中で食べてしまう

絶妙なバランスなのです。

あ～今月のお菓子も、本当においしかったです。

ごちそうさまでした♪

来月は、どんなお菓子かな～♪

今から楽しみです

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2012年3月19日 (月)

苺とライチのチーズケーキ　Sucre-en-Rose　お菓子便

当ブログではすっかりおなじみの

panipopoさんのお菓子便が

かわいいクマちゃんの箱入りで届きました

今月は苺とライチのチーズケーキ

今月は、ホワイトデーの贈り物として

pacapyさんが買ってくれました

pacapyさん、ありがとう

なめらなか断面をチラリ　

ライチのさわやかな香り～

さっそく一口

濃厚なチーズの風味に

甘いライチの香りと、甘酸っぱいストロベリー

毎度のことながら・・・

ほんとうに絶妙な組み合わせ

シンプルなだけに

さまざまな『加減』が、大切なのでしょうね。

今回も本当に美味しかったです。

ごちそうさまでした～

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おまけ

近所の花屋さんでかわいいチューリップを買いました♪

もうすぐ春ですね～

撮影：2012/3/19

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2012年2月 3日 (金)

Ｗチョコレートのアーモンドプラリネ入りロールケーキ　Sucre-en-Roseのお菓子

昨年は、pacapyさんのお父さんのお誕生日を

panipopoさんご夫妻のお店、Sucre-en-Rose　でお祝いしました＾＾

（その時の様子はこちら）

今年は諸事情で

レストランに伺うことはできなかったので

クリームが大好物のpacapyパパに

panipopoさんの

シンプル卵ロールと

Ｗチョコレートのアーモンドプラリネ入りロールケーキ

を２本セットにしてプレゼントしました

さらに　

Ｗチョコレートのアーモンドプラリネ入りロールケーキは

我が家にも送ってもらい、

pacapyさんに,

ちょっと早めのヴァレンタインとして、プレゼント

pacapyさんへのプレゼントだったので

Lalaは一応遠慮して＾＾；

少しだけ食べたのですが

し～っとりとしたスポンジ、濃厚なチョコクリーム、

そこにカリカリのアーモンドが香ばしくて実によいアクセント♪　

クリームは本当にぜいたくなチョコの味。

チョコ好きにはたまらないお味でした。

もちろんpacapyさんも大満足♪（pacapyさんの感想はpacapy'sにて）

pacapyパパからも　

『ロールケーキ、コクがあって、しっとりとして、美味しかったです』と連絡がありました。

そしてキャンドルを灯したロールケーキを前に

愛孫娘と撮った写真を送ってくれました。

pacapyパパも姪っこも、

とてもすてきな表情をしていました

panipopoさん、本当にありがとうございました。

おかげさまでよい贈り物ができて

私もとってもHappyです♪

お菓子便以外のケーキやお菓子の注文については

メールや電話で

ご相談にのって下さいます。

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撮影：2012/1/30

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2012年1月21日 (土)

ガレット・デ・ロワ　Sucre-en-Rose　お菓子便

２０１２年初の

panipopoさんのお菓子便　到着

今月は、ガレット・デ・ロワ

フランスの１月のお菓子、

ガレット・デ・ロワ　（王様たちのケーキって意味なのだとか）

キリスト教の祭日、エピファニーにちなんだお菓子なのだそうです。

なかにはフランジパーヌがたっぷり入っています。　

こちらのフランジパーヌは

シシリー島産のアーモンドパウダー、有機卵、

本和香糖、バターで作ったアーモンドクリームを

マイヤーズのダークラムで風味をつけたものに

タヒチ産バニラビーンズをたっぷり入れた

クレーム・パティシェール（カスタードクリーム）を

加えたもの・・・なのだそうです♪

お味はといえば・・・

パイのバターの風味と

中のクリームの風味が

な～んとも絶妙。

クリームを口に入れると

ラムがふ～んわり香る～。

はぁぁ(*￣∇￣*)すばらし～いお味～

切り口から見えているのは

フェーヴ

切り分けたガレットにフェーヴが入っていた人は

王様、もしくは王妃様になるんですって

フェーヴ入りの分を食べたpacapyさんに

フェーヴは何の形かと尋ねたところ

pacapyさん、自信をもって

『イチゴ！！』

うん？？？イチゴ・・・なのかなぁ・・

のちほどフェーヴを洗ってよく見ると

むむっっ？AMANDESって書いてある

イチゴじゃなくって

アーモンドだったんですね

ともあれ、今回も

本当に美味しいお菓子でした。

ごちそうさまでした

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2011年11月28日 (月)

栗渋皮煮のロールケーキ　Sucre-en-Rose　お菓子便

今月も届きました♪

panipopoさんのお菓子便

しっとりふわふわで、卵の風味が生きたスポンジに

洋酒がふんわりと香るクリーム　

そして笠間栗の渋皮煮がゴロゴロゴロ

絶妙なハーモニー

(栗がほんっっとに、旨しっっっ )

生クリームがあまり得意ではないLalaですが

panipopoさんのケーキは

ペロリと平らげてしまいます

市販のモノとは全然違うのです。

味も香りも舌触りも

本物の味。

ぜひ一度、お試しを

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2011年10月25日 (火)

パンプキンチーズケーキ　Sucre-en-Rose　お菓子便

キュートなハロウィンのシールが貼られたこちらの箱は

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panipopoさんのお菓子便

今回は、

パンプキン・チーズケーキをお願いしました♪

とてもきれいな黄色のケーキ＾＾

さてそのお味はといえば・・・

濃厚なチーズの風味と　

やさしいカボチャの甘味　が

絶妙にマッチしています～

ふんわり、しっとり、

でも、後味はあっさり

チーズ好きで、カボチャ好きのLala、大満足のお味でした♪

厳選された材料を用い、

的確な技術を駆使して

心をこめて作っておられる

panipopoさんのお菓子は、

素材の味わいが際立ち

人工的な味やニオイが全くせず

本当に美味しいです。

この１年で、お菓子（ケーキ）については

すっかり舌が肥えてしまい＾＾；

よそで売られているケーキは、

ほとんど食べなくなっちゃいました

でも本当にそれくらい、味が違います

来月はどんなお菓子だろう～って

今から楽しみにしています。

今回もすばらしいケーキを、ごちそうさまでした

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2011年9月25日 (日)

タルト・オ・ポム＆テ　Sucre-en-Rose　お菓子便

月に一度のお楽しみ♪

panipopoさんのお菓子便が届きました＼(^o^)／

お菓子便に同梱されている

panipopoさんの撮った

すてきなお写真を拝見するのも、

お楽しみのひとつ

さて、このたびは

タルト・オ・ポム＆テ　（アールグレイクリームとリンゴのタルト）

フルーツタルトが大好きなLalaは、

こちらのタルトをpanipopoさんのブログで拝見していらい、

『あの、リンゴのタルトが、たべた～い』って思っていたんです～

なので、お菓子便にこちらのタルトが登場したとき

ほんと～にうれしくって♪♪♪

到着を楽しみ～にしておりました～　

お菓子便に同梱されている解説書によりますと

丸ごとリンゴを厚めにスライスして、キャラメリゼしたものを

セイロンシナモンでおめかしして並べて焼き、

途中でセイロンシナモンをきかせたクランブルを散らして

さらに焼いてあるのだそうです。　

中のクレーム・パティシェールは、

マリアージュ・フレールのアールグレイブルーか、

クスミティーの聖ペテルスブルグを使ってつくったもの。

また、クリームの卵は有精有機卵とのこと。

タルト台は

発酵バターとシシリー産のアーモンドパウダー、

そしてファリーヌの粉でつくったパートシュクレ

なのだそうです＾＾

さて、そのお味。

ヘヴンリ～(*￣∇￣*)

まさに最高っっのお味。

リンゴの自然な甘味、酸味、歯ごたえ。

シナモン味のクランブル

風味豊かなクリーム

そしてサクサクのタルト台。

すべてが絶妙にマッチ！！！

これまでに

いろいろなタルトをいただきましたが

これは本当に最高峰って思いました　　

panipopoさんがショップをオープンされて

もうすぐ１年。

震災の影響などもあり　

その間のご苦労は、

ほんとうに

私などにははかりしれません。

でもその中にあっても

こうして最高のお菓子を作り続けていらっしゃること、

本当にすばらしいなぁって思います。

いつも超多忙なpanipopoさんの

お身体が心配ではあるのですが、

これからも美味しいお菓子を作り続けていただけたらと思います。

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2011年8月19日 (金)

シンプル有機卵ロール　Sucre-en-Rose　お菓子便

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今月は原点回帰？で

シンプル有機卵ロールをお願いしました＾＾　

初めてpanipopoさんのお菓子便をお願いしたときも

シンプルなロールケーキでした＾＾

あのときは、イチゴ入りでしたが

今回はコアントロー入りの生クリーム

しっとりむっちり、卵の風味ばっちりのスポンジに

オレンジの香りが爽やかなクリームが

絶妙にマッチ

ほ～んと美味し～い(*￣∇￣*)♪

panipopoさんのお菓子は

とっても自然に、何の抵抗もなく身体に入っていってしまいます

本物って、きっとそういうものなのでしょうね。

一口ごとに、つくづく

しあわせ～　と感じました。

雨が降って涼しくなったところに

絶妙なタイミングで届いた

このたびのロールケーキ。

昨日の猛暑の中、

がんばって作ってくださったのですよね。

ほんとうにありがとうございました。

そしてごちそうさまでした＼(^o^)／

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