カテゴリー「m ぱにぽぽさん Sucre-en-Rose」の22件の記事

2012年6月29日 (金)

ローズのサントノーレ Sucre-en-Rose お菓子便

ぱにぽぽさんのブログに出会ったのは

2010年の年始。

そしてちょうどその頃、拝見したのが

ローズとライチのサントノーレ

以来ずっと、あこがれていたお菓子でした。

そしてついに・・・!!!

ジャジャン  ローズとグリオットのサントノーレが我が家に到着!!!

2_3

ピンクのクリームは、グリオット(サワーチェリー)がきいていて

軽くてさわやか。

 

そしてプチシューの中には、ダマスクローズのクリームがたっぷり。 

 

1_2

 

プチシューを口に入れた瞬間の衝撃!!!

 

ローズの香りが~(* ̄∇ ̄*)

ローズティーなども好んで飲む方なので

ローズの香りには慣れていると思っていたのですが

口から鼻に抜ける、すばらしいローズの香り・・・

圧巻でした。

Photo


クリームたっぷりですが

サワーチェリーの酸味のおかげで

フルーツヨーグルトのような実に軽やかな風味。

クリーム類があまり得意でないLalaですが

ぱにぽぽさんのお菓子は、いつもペロリと平らげてしまいます^^

今回もすばらしいお菓子を、ごちそうさまでした\(^o^)/

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Sunflower


撮影:2012/6/25-26

2012年6月 2日 (土)

カフェ&チョコ・ティラミス的タルト Sucre-en-Rose お菓子便

毎月のお楽しみ

panipopoさんのお菓子便

 

今月は「カフェ&チョコ・ティラミス的タルト」

Cake201205304


サクサクのタルトにダークチョコとコーヒーたっぷりのガナッシュ

そしてその上に

マスカルポーネたっぷりで作られたカフェ&ティラミス。

 

Cake201205305


つやつやしていて、とっても綺麗♪

 

Cake201205301


さてお味は・・・

 

Cake20120530

 

『ダークチョコとコーヒーたっぷりのガナッシュ』 は

かなりのパンチ力  

一方、ティラミスは甘さ控えめ、繊細でやさしいお味と食感。

タルトは少し塩がきいていて、いい感じ

 

Cake201205303

余韻がある味わいの、

オトナ向け超リッチ なケーキ

ごちそうさまでした~

そしてこちらは↓マドレーヌ

Cake201205302_5


 

オレンジの風味と、やさしい甘さで

しみじみと・・・美味しかった~(* ̄∇ ̄*)

Cake201205301_2


日本でよく売られている、バター風味の甘いマドレーヌとは

全く別ものです~

 

マドレーヌはニガテ・・・と思っておられる方にも

ぜひ一度、ご賞味いただきたいお味です

 

Cake20120530_2
 

今月も素敵なお菓子をありがとうございました♪

 

来月のお菓子も、いまから楽しみにしています♪


Cake201205307


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Lily201205311_2


撮影:2012/5/30-31

2012年4月29日 (日)

有機卵と 京都小山園の雲鶴(抹茶)と小豆で作ったロールケーキSucre-en-Rose お菓子便

当ブログではすっかりおなじみの

panipopoさんのお菓子便

Rollcake1


 

今月は

有機卵と 京都小山園の雲鶴(抹茶)と小豆で作ったロールケーキ

 

Rollcake2


グリーンがとても美しいです

 

こちらのケーキに使われている雲鶴というお抹茶は100gで、

なんと7,500円以上もするそうな・・・

 

ひょえ~ って感じですが

やはり、お味も香りも、とっても素晴らしいのです

 

 

 

Rollcake


↑の写真でおわかりいただけると思いますが

クリームが、た~っぷり

 

ケーキの箱を持ったとき、重さにビックリしたくらいです

 

 

スポンジは、し~っとりandふ~んわり。

クリームは、コクがあるけれど、後味すっきり。

そして小豆がまた、絶妙なアクセント。

それらが口の中で溶け合って、

本当に思わず夢中で食べてしまう

 

絶妙なバランスなのです

 

 

 

あ~今月のお菓子も、本当においしかったです

ごちそうさまでした♪

 

来月は、どんなお菓子かな~♪

今から楽しみです

 

 

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Flowers

2012年3月19日 (月)

苺とライチのチーズケーキ Sucre-en-Rose お菓子便

当ブログではすっかりおなじみの

panipopoさんのお菓子便が

かわいいクマちゃんの箱入りで届きました

Cheesecake


今月は苺とライチのチーズケーキ


Cheesecake6


今月は、ホワイトデーの贈り物 として

pacapyさんが買ってくれました

 

pacapyさん、ありがとう

 

 

なめらなか断面をチラリ 

Cheesecake2

ライチのさわやかな香り~

 

Cheesecake4

 

さっそく一口

Cheesecake3_2


濃厚なチーズの風味に

甘いライチの香りと、甘酸っぱいストロベリー

 

毎度のことながら・・・

ほんとうに絶妙な組み合わせ

Cheesecake5


シンプルなだけに

さまざまな『加減』が、大切なのでしょうね

 

今回も本当に美味しかったです。

ごちそうさまでした~

 

 

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おまけ

 

近所の花屋さんでかわいいチューリップを買いました♪

Tulips1


もうすぐ春ですね~

 

 

撮影:2012/3/19

2012年2月 3日 (金)

Wチョコレートのアーモンドプラリネ入りロールケーキ Sucre-en-Roseのお菓子

昨年は、pacapyさんのお父さんのお誕生日を

 

Sucreenrosecake1_4

panipopoさんご夫妻のお店、Sucre-en-Rose でお祝いしました^^

(その時の様子はこちら 

 

Sucreenrose20110131

今年は諸事情で

レストランに伺うことはできなかったので

 

クリームが大好物のpacapyパパに

panipopoさんの

シンプル卵ロールと

Wチョコレートのアーモンドプラリネ入りロールケーキ

を2本セットにしてプレゼントしました

 

 

さらに 

Wチョコレートのアーモンドプラリネ入りロールケーキは

我が家にも送ってもらい、

pacapyさんに,

ちょっと早めのヴァレンタインとして、プレゼント

Roll201201305
 

pacapyさんへのプレゼントだったので

Lalaは一応遠慮して^^;

少しだけ食べたのですが

Roll201201301


し~っとりとしたスポンジ、濃厚なチョコクリーム、

そこにカリカリのアーモンドが香ばしくて実によいアクセント♪ 

 

クリームは本当にぜいたくなチョコの味。

チョコ好きにはたまらないお味でした

 

もちろんpacapyさんも大満足♪(pacapyさんの感想はpacapy'sにて

 

Roll201201302


pacapyパパからも 

『ロールケーキ、コクがあって、しっとりとして、美味しかったです』と連絡がありました。

そしてキャンドルを灯したロールケーキを前に

愛孫娘と撮った写真を送ってくれました。

pacapyパパも姪っこも、

とてもすてきな表情をしていました

 

Roll201201304_2

panipopoさん、本当にありがとうございました。

おかげさまでよい贈り物ができて

私もとってもHappyです♪

Roll20120130_2


お菓子便以外のケーキやお菓子の注文については

メールや電話で

ご相談にのって下さいます

 

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撮影:2012/1/30

2012年1月21日 (土)

ガレット・デ・ロワ Sucre-en-Rose お菓子便

2012年初の

panipopoさんのお菓子便 到着

 

今月は、ガレット・デ・ロワ

Galette2012014

フランスの1月のお菓子、

ガレット・デ・ロワ (王様たちのケーキって意味なのだとか)

キリスト教の祭日、エピファニーにちなんだお菓子なのだそうです。

なかにはフランジパーヌがたっぷり入っています。 

Galette201201

こちらのフランジパーヌは

シシリー島産のアーモンドパウダー、有機卵、

本和香糖、バターで作ったアーモンドクリームを

マイヤーズのダークラムで風味をつけたものに

タヒチ産バニラビーンズをたっぷり入れた

クレーム・パティシェール(カスタードクリーム)を

加えたもの・・・なのだそうです♪

 

 

Galette2012012


お味はといえば・・・

パイのバターの風味と

中のクリームの風味が

な~んとも絶妙。

クリームを口に入れると

ラムがふ~んわり香る~

はぁぁ(* ̄∇ ̄*)すばらし~い お味~

 

Galette2012013


切り口から見えているのは

フェーヴ

切り分けたガレットにフェーヴが入っていた人は

王様、もしくは王妃様になるんですって

 

 

フェーヴ入りの分を食べたpacapyさん

フェーヴは何の形かと尋ねたところ

 

pacapyさん、自信をもって

『イチゴ!!』

Galette2012018_3


うん???イチゴ ・・・なのかなぁ・・

 

 

のちほどフェーヴを洗ってよく見ると

 

Galette2012017


むむっっ?AMANDESって書いてある

イチゴじゃなくって

アーモンドだったんですね

 

 

ともあれ、今回も

本当に美味しいお菓子でした。

ごちそうさまでした

Galette2012015

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2011年11月28日 (月)

栗渋皮煮のロールケーキ Sucre-en-Rose お菓子便

今月も届きました♪

panipopoさんのお菓子便

 

 

Maroon_cake1


しっとりふわふわで、卵の風味が生きたスポンジに

洋酒がふんわりと香るクリーム 

そして笠間栗の渋皮煮がゴロゴロゴロ

絶妙なハーモニー

(栗がほんっっとに、旨しっっっ )

 

 

Maroon_cake

 

 

生クリームがあまり得意ではないLalaですが

panipopoさんのケーキは

ペロリと平らげてしまいます

 

市販のモノとは全然違うのです。

味も香りも舌触りも

 

 

本物 の味。

 

 

ぜひ一度、お試しを

 

 

 

 

 

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2011年10月25日 (火)

パンプキンチーズケーキ Sucre-en-Rose お菓子便

キュートなハロウィンのシールが貼られたこちらの箱は

 

Pumpkin201110233


当ブログではすっかりおなじみの

 

panipopoさんのお菓子便

 

 

今回は、

パンプキン・チーズケーキをお願いしました♪

 

Pumpkin201110232

 

 

 

とてもきれいな黄色のケーキ^^

 

Pumpkin201110234

 

さてそのお味はといえば・・・

 

 

濃厚なチーズの風味と 

やさしいカボチャの甘味 

絶妙にマッチしています~

 

ふんわり、しっとり、

でも、後味はあっさり

 

 

チーズ好きで、カボチャ好きのLala、大満足 のお味でした♪

 

Pumpkin201110231

 
 

 

厳選された材料を用い、

的確な技術を駆使して

心をこめて作っておられる

panipopoさんのお菓子は、

 

素材の味わいが際立ち

人工的な味やニオイが全くせず

本当に美味しい です。

 

 

この1年で、お菓子(ケーキ )については

すっかり舌が肥えてしまい^^;

よそで売られているケーキは、

ほとんど食べなくなっちゃいました

 

 

でも本当にそれくらい、味が違います

 

 

 

 

Pumpkin20111023

 

 

来月はどんなお菓子だろう~って

今から楽しみにしています

 

今回もすばらしいケーキを、ごちそうさまでした

 

 

 

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2011年9月25日 (日)

タルト・オ・ポム&テ Sucre-en-Rose お菓子便

月に一度のお楽しみ♪

 

panipopoさんのお菓子便が届きました\(^o^)/

 

Tarte_aux_pomme20110924

お菓子便に同梱されている

panipopoさんの撮った

すてきなお写真を拝見するのも、

お楽しみのひとつ

 

 

さて、このたびは

タルト・オ・ポム&テ (アールグレイクリームとリンゴのタルト)

Tarte_aux_pomme201109241

フルーツタルトが大好きなLalaは、

こちらのタルトをpanipopoさんのブログで拝見していらい、

『あの、リンゴのタルトが、たべた~い』って思っていたんです~

なので、お菓子便にこちらのタルトが登場したとき

ほんと~にうれしくって♪♪♪

到着を楽しみ~にしておりました~  

 

Tarte_aux_pomme201109242 

お菓子便に同梱されている解説書によりますと

 

丸ごとリンゴを厚めにスライスして、キャラメリゼしたものを

セイロンシナモンでおめかしして並べて焼き、

途中でセイロンシナモンをきかせたクランブルを散らして

さらに焼いてあるのだそうです。 

 

中のクレーム・パティシェールは、

マリアージュ・フレールのアールグレイブルーか、

クスミティーの聖ペテルスブルグを使ってつくったもの。

また、クリームの卵は有精有機卵とのこと。

 

タルト台は

発酵バターとシシリー産のアーモンドパウダー、

そしてファリーヌの粉でつくったパートシュクレ

なのだそうです^^

 

Tarte_aux_pomme201109244

 

さて、そのお味。

 

ヘヴンリ~(* ̄∇ ̄*)

 

まさに最高っっのお味。

リンゴ の自然な甘味、酸味、歯ごたえ。

シナモン味のクランブル

風味豊かなクリーム

そしてサクサクのタルト台。

 

すべてが絶妙にマッチ!!!

  

これまでに

いろいろなタルトをいただきましたが

これは本当に最高峰 って思いました   

Tarte_aux_pomme201109243_3

panipopoさんがショップをオープンされて

もうすぐ1年。

震災の影響などもあり 

その間のご苦労は、

ほんとうに

私などにははかりしれません。

  

でもその中にあっても

こうして最高 のお菓子を作り続けていらっしゃること、

本当にすばらしいなぁって思います

  

いつも超多忙なpanipopoさんの

お身体が心配ではあるのですが、

 

これからも美味しいお菓子を作り続けていただけたらと思います

 

 

Tarte_aux_pomme201109245

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2011年8月19日 (金)

シンプル有機卵ロール Sucre-en-Rose お菓子便

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Simplerollcake201108193_7   

 

今月は原点回帰?で

シンプル有機卵ロールをお願いしました^^ 

初めてpanipopoさんのお菓子便をお願いしたときも

シンプルなロールケーキでした^^

あのときは、イチゴ入りでしたが

今回はコアントロー入りの生クリーム

 

Simplerollcake201108192

 

しっとりむっちり、卵の風味ばっちりのスポンジに

オレンジの香りが爽やかなクリームが

絶妙にマッチ

ほ~んと美味し~い(* ̄∇ ̄*)♪

 

panipopoさんのお菓子は

とっても自然に、何の抵抗もなく身体に入っていってしまいます

本物って、きっとそういうものなのでしょうね。

 

一口ごとに、つくづく

しあわせ~ と感じました。

   

 

Simplerollcake201108191

 

が降って涼しくなったところに

絶妙なタイミング で届いた

このたびのロールケーキ。

 

昨日の猛暑の中、

がんばって作ってくださったのですよね。

ほんとうにありがとうございました。

そしてごちそうさまでした\(^o^)/

 

 

 

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