カテゴリー「a ぱにぽぽさん Sucre-en-Rose」の20件の記事

有機卵と 京都小山園の雲鶴(抹茶)と小豆で作ったロールケーキSucre-en-Rose お菓子便

当ブログではすっかりおなじみの

panipopoさんのお菓子便

Rollcake1


 

今月は

有機卵と 京都小山園の雲鶴(抹茶)と小豆で作ったロールケーキ

 

Rollcake2


グリーンがとても美しいです happy01

 

こちらのケーキに使われている雲鶴というお抹茶は100gで、

なんと7,500円以上もするそうな・・・ coldsweats02

 

ひょえ~ wobbly って感じですが

やはり、お味も香りも、とっても素晴らしいのです happy02

 

 

 

Rollcake


↑の写真でおわかりいただけると思いますが

クリームが、た~っぷり heart04

 

ケーキの箱を持ったとき、重さにビックリしたくらいです happy02

 

 

スポンジは、し~っとりandふ~んわり。

クリームは、コクがあるけれど、後味すっきり。

そして小豆がまた、絶妙なアクセント。

それらが口の中で溶け合って、

本当に思わず夢中で食べてしまう happy01

 

絶妙なバランスなのです confident

 

 

 

あ~今月のお菓子も、本当においしかったです happy02

ごちそうさまでした♪

 

来月は、どんなお菓子かな~♪

今から楽しみです note

 

 

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Flowers

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苺とライチのチーズケーキ Sucre-en-Rose お菓子便

当ブログではすっかりおなじみの

panipopoさんのお菓子便が

かわいいクマちゃんの箱入りで届きました happy01

Cheesecake


今月は苺とライチのチーズケーキ shine


Cheesecake6


今月は、ホワイトデーの贈り物 present として

pacapyさんが買ってくれました happy02

 

pacapyさん、ありがとう heart04

 

 

なめらなか断面をチラリ wink

Cheesecake2

ライチのさわやかな香り~ happy01

 

Cheesecake4

 

さっそく一口 delicious

Cheesecake3_2


濃厚なチーズの風味に

甘いライチの香りと、甘酸っぱいストロベリー shineshineshine

 

毎度のことながら・・・

ほんとうに絶妙な組み合わせ crown

Cheesecake5


シンプルなだけに

さまざまな『加減』が、大切なのでしょうね confident

 

今回も本当に美味しかったです。

ごちそうさまでした~ happy02

 

 

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おまけ

 

近所の花屋さんでかわいいチューリップを買いました♪

Tulips1


もうすぐ春ですね~ tulip

 

 

撮影:2012/3/19

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Wチョコレートのアーモンドプラリネ入りロールケーキ Sucre-en-Roseのお菓子

昨年は、pacapyさんのお父さんのお誕生日を

 

Sucreenrosecake1_4

panipopoさんご夫妻のお店、Sucre-en-Rose でお祝いしました^^

(その時の様子はこちら 

 

Sucreenrose20110131

今年は諸事情で

レストランに伺うことはできなかったので

 

クリームが大好物のpacapyパパに

panipopoさんの

シンプル卵ロールと

Wチョコレートのアーモンドプラリネ入りロールケーキ

を2本セットにしてプレゼントしました wink

 

 

さらに 

Wチョコレートのアーモンドプラリネ入りロールケーキは

我が家にも送ってもらい、

pacapyさんに,

ちょっと早めのヴァレンタインとして、プレゼント present

Roll201201305
 

pacapyさんへのプレゼントだったので

Lalaは一応遠慮して^^;

少しだけ食べたのですが

Roll201201301


し~っとりとしたスポンジ、濃厚なチョコクリーム、

そこにカリカリのアーモンドが香ばしくて実によいアクセント♪ 

 

クリームは本当にぜいたくなチョコの味。

チョコ好きにはたまらないお味でした happy02

 

もちろんpacapyさんも大満足♪(pacapyさんの感想はpacapy'sにて

 

Roll201201302


pacapyパパからも 

『ロールケーキ、コクがあって、しっとりとして、美味しかったです』と連絡がありました。

そしてキャンドルを灯したロールケーキを前に

愛孫娘と撮った写真を送ってくれました。

pacapyパパも姪っこも、

とてもすてきな表情をしていました happy01

 

Roll201201304_2

panipopoさん、本当にありがとうございました。

おかげさまでよい贈り物ができて

私もとってもHappyです♪

Roll20120130_2


お菓子便以外のケーキやお菓子の注文については

メールや電話で

ご相談にのって下さいます wink

 

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撮影:2012/1/30

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ガレット・デ・ロワ Sucre-en-Rose お菓子便

2012年初の

panipopoさんのお菓子便 到着 happy02

 

今月は、ガレット・デ・ロワ

Galette2012014

フランスの1月のお菓子、

ガレット・デ・ロワ (王様たちのケーキって意味なのだとか)

キリスト教の祭日、エピファニーにちなんだお菓子なのだそうです。

なかにはフランジパーヌがたっぷり入っています。 

Galette201201

こちらのフランジパーヌは

シシリー島産のアーモンドパウダー、有機卵、

本和香糖、バターで作ったアーモンドクリームを

マイヤーズのダークラムで風味をつけたものに

タヒチ産バニラビーンズをたっぷり入れた

クレーム・パティシェール(カスタードクリーム)を

加えたもの・・・なのだそうです♪

 

 

Galette2012012


お味はといえば・・・

パイのバターの風味と

中のクリームの風味が

な~んとも絶妙。

クリームを口に入れると

ラムがふ~んわり香る~ lovely

はぁぁ(* ̄∇ ̄*)すばらし~い shine お味~

 

Galette2012013


切り口から見えているのは

フェーヴ shine

切り分けたガレットにフェーヴが入っていた人は

王様、もしくは王妃様になるんですって crown

 

 

フェーヴ入りの分を食べたpacapyさん

フェーヴは何の形かと尋ねたところ

 

pacapyさん、自信をもって

『イチゴ!!』

Galette2012018_3


うん???イチゴ ・・・なのかなぁ・・ sign02

 

 

のちほどフェーヴを洗ってよく見ると

 

Galette2012017


むむっっ?AMANDESって書いてある eye

イチゴじゃなくって

アーモンドだったんですね bleah

 

 

ともあれ、今回も

本当に美味しいお菓子でした。

ごちそうさまでした happy02

Galette2012015

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栗渋皮煮のロールケーキ Sucre-en-Rose お菓子便

今月も届きました♪

panipopoさんのお菓子便 happy02

 

 

Maroon_cake1


しっとりふわふわで、卵の風味が生きたスポンジに

洋酒がふんわりと香るクリーム 

そして笠間栗の渋皮煮がゴロゴロゴロ lovely

絶妙なハーモニー note

(栗がほんっっとに、旨しっっっ happy02 )

 

 

Maroon_cake

 

 

生クリームがあまり得意ではないLalaですが confident

panipopoさんのケーキは

ペロリと平らげてしまいます smile

 

市販のモノとは全然違うのです。

味も香りも舌触りも wink

 

 

本物 crown の味。

 

 

ぜひ一度、お試しを happy01

 

 

 

 

 

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パンプキンチーズケーキ Sucre-en-Rose お菓子便

キュートなハロウィンのシールが貼られたこちらの箱は

 

Pumpkin201110233


当ブログではすっかりおなじみの

 

panipopoさんのお菓子便 happy01

 

 

今回は、

パンプキン・チーズケーキをお願いしました♪

 

Pumpkin201110232

 

 

 

とてもきれいな黄色のケーキ^^

 

Pumpkin201110234

 

さてそのお味はといえば・・・

 

 

濃厚なチーズの風味と shine

やさしいカボチャの甘味 heart04

絶妙にマッチしています~happy02

 

ふんわり、しっとり、

でも、後味はあっさり wink

 

 

チーズ好きで、カボチャ好きのLala、大満足 happy02 のお味でした♪

 

Pumpkin201110231

 
 

 

厳選された材料を用い、

的確な技術を駆使して

心をこめて作っておられる

panipopoさんのお菓子は、

 

素材の味わいが際立ち

人工的な味やニオイが全くせず

本当に美味しい shineshineです。

 

 

この1年で、お菓子(ケーキ cake )については

すっかり舌が肥えてしまい^^;

よそで売られているケーキは、

ほとんど食べなくなっちゃいました coldsweats01

 

 

でも本当にそれくらい、味が違います confident

 

 

 

 

Pumpkin20111023

 

 

来月はどんなお菓子だろう~って

今から楽しみにしています wink

 

今回もすばらしいケーキを、ごちそうさまでした happy01

 

 

 

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タルト・オ・ポム&テ Sucre-en-Rose お菓子便

月に一度のお楽しみ♪

 

panipopoさんのお菓子便が届きました\(^o^)/

 

Tarte_aux_pomme20110924

お菓子便に同梱されている

panipopoさんの撮った

すてきなお写真を拝見するのも、

お楽しみのひとつ wink

 

 

さて、このたびは

タルト・オ・ポム&テ (アールグレイクリームとリンゴのタルト) apple

Tarte_aux_pomme201109241

フルーツタルトが大好きなLalaは、

こちらのタルトをpanipopoさんのブログで拝見していらい、

『あの、リンゴのタルトが、たべた~い』って思っていたんです~ happy02

なので、お菓子便にこちらのタルトが登場したとき

ほんと~にうれしくって♪♪♪

到着を楽しみ~にしておりました~ happy01 

 

Tarte_aux_pomme201109242 

お菓子便に同梱されている解説書によりますと

 

丸ごとリンゴを厚めにスライスして、キャラメリゼしたものを

セイロンシナモンでおめかしして並べて焼き、

途中でセイロンシナモンをきかせたクランブルを散らして

さらに焼いてあるのだそうです。 

 

中のクレーム・パティシェールは、

マリアージュ・フレールのアールグレイブルーか、

クスミティーの聖ペテルスブルグを使ってつくったもの。

また、クリームの卵は有精有機卵とのこと。

 

タルト台は

発酵バターとシシリー産のアーモンドパウダー、

そしてファリーヌの粉でつくったパートシュクレ

なのだそうです^^

 

Tarte_aux_pomme201109244

 

さて、そのお味。

 

ヘヴンリ~(* ̄∇ ̄*)

 

まさに最高っっshineshineshineのお味。

リンゴ apple の自然な甘味、酸味、歯ごたえ。

シナモン味のクランブル

風味豊かなクリーム

そしてサクサクのタルト台。

 

すべてが絶妙にマッチ!!!

  

これまでに

いろいろなタルトをいただきましたが

これは本当に最高峰 crown って思いました happy02  

Tarte_aux_pomme201109243_3

panipopoさんがショップをオープンされて

もうすぐ1年。

震災の影響などもあり 

その間のご苦労は、

ほんとうに

私などにははかりしれません。

  

でもその中にあっても

こうして最高 crown のお菓子を作り続けていらっしゃること、

本当にすばらしいなぁって思います confident

  

いつも超多忙なpanipopoさんの

お身体が心配ではあるのですが、

 

これからも美味しいお菓子を作り続けていただけたらと思います heart04

 

 

Tarte_aux_pomme201109245

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シンプル有機卵ロール Sucre-en-Rose お菓子便

当ブログでは、すっかりおなじみ wink

panipopoさんのお菓子便

 

Simplerollcake201108193_7   

 

今月は原点回帰?で

シンプル有機卵ロールをお願いしました^^ 

初めてpanipopoさんのお菓子便をお願いしたときも

シンプルなロールケーキでした^^

あのときは、イチゴ入りでしたが

今回はコアントロー入りの生クリーム

 

Simplerollcake201108192

 

しっとりむっちり、卵の風味ばっちりのスポンジに

オレンジの香りが爽やかなクリームが

絶妙にマッチ

ほ~んと美味し~い(* ̄∇ ̄*)♪

 

panipopoさんのお菓子は

とっても自然に、何の抵抗もなく身体に入っていってしまいます confident

本物って、きっとそういうものなのでしょうね。

 

一口ごとに、つくづく

しあわせ~happy01 と感じました。

   

 

Simplerollcake201108191

 

rain が降って涼しくなったところに

絶妙なタイミング shine で届いた

このたびのロールケーキ。

 

昨日の猛暑の中、

がんばって作ってくださったのですよね。

ほんとうにありがとうございました。

そしてごちそうさまでした\(^o^)/

 

 

 

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ピスタッシュ&ペッシュ・ド・ヴィーニュのタルト Sucre-en-Rose お菓子便

月に一度のお楽しみ~

 

panipopoさんのお菓子便が届きました♪

 

今回は

ピスタッシュ&ペッシュ・ド・ヴィーニュのタルト bellbellbell

 

Tarte20110718  

ペッシュ・ド・ヴィーニュは

フランス産の珍しい桃^^ 

色も鮮やかでとっても綺麗~ happy02

 

Tarte201107182_3

さてそのお味はといえば

ピスタチオクリームのコクのあるまったりした感じと

ペッシュ・ド・ヴィーニュの甘酸っぱさ、

パートシュクレのバター風味が

見事に調和していました\(^o^)/

 

ペッシュ・ド・ヴィーニュのしっかりした歯ごたえがまた新鮮♪

日本の桃とは全然違った印象で、驚きました wink

 

Tarte201107181_2

 

それにしましても

panipopoさんのお菓子は

コクがあり、味わい深いのに、全然重くないんですよ~ shine

暑い季節でも、とっても美味しくいただけちゃいます♪

 

素材を厳選し、最高の技術を駆使して

丁寧に作っておられるからなのでしょうね~ confident

 

 

そして↓こちらは

Sable20110718

 

ゲランドのお塩が使われたサブレ。

濃厚なチョコレートと塩が調和していて

とっても美味しい♪

食べ出したら止められない危険なサブレかも~ smile

 

 

 

今回も本当~に美味しかったです♪

暑さに負けず、

がんばって作ってくださって

本当にありがとうございました~ heart04

  

来月のお菓子便も

今から楽しみにしています~ happy01

 

 

 

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撮影:2011/7/18

(今回の写真はpacapyさんのCanon powershot S95を借りて撮りました)

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雲鶴抹茶&小豆ロールケーキ Sucre-en-Rose お菓子便

待ちに待った、お楽しみ♪

panipopoさんのお菓子便~\(^o^)/

 

Greentearollcake

同梱してくださる、panipopoさんのすてきなカードもお楽しみの一つです♪

 

 

さて今回お願いしたのは

『雲鶴抹茶&小豆ロールケーキ』

 

Greentearollcake2

 

こちらのロールケーキは、

小山園の濃い抹茶、雲鶴をロールケーキ1本につき10gも使用しているのだそうです。

なんと雲鶴というお抹茶は100gで、7,500円以上なんですって~ coldsweats02

 

そして北海道産小豆を沖縄産の純正黒砂糖だけで煮上げコアントローで味付けし、

42%の純正生クリームのシャンティイで巻き上げているのだそうです~ happy02

 

まさしくこだわりの一品なのですね \(^o^)/

 

Greentearollcake4

 

抹茶の色が濃いです~ 美しいです~(* ̄∇ ̄*)

 

実はこちらのケーキ、

以前にもお菓子便で注文できるときがあったのですが

そのときは、さんざん迷った挙げ句

他のお菓子を注文したのです~

 

でもその後、

『あ~、あの雲鶴抹茶のロールケーキが食べたい・・・』

って、何度も何度も思っていました^^;

 

ほんとに恋いこがれ、再登場を待っていたのです~

 

そしてついに!!!

その思いが天に(panipopoさんに)届き?!

このたび、いただくことができたわけです~\(^o^)/

 

Greentearollcake3_2

 

お味はですね~

まいど、まいど、言ってしまうのですが

本当に、

絶品です!!!!!

 

しっとりしたスポンジ(もちもちしていて、全く粉っぽさがないんですよ~)

香り高い、抹茶の風味~(とても上品で濃厚)

そこに、ほどよい甘さのクリーム(ほんのりお酒の香り^^)

そして、ほっくりした小豆

 

これらがすべて、見事に調和しているんですよ。

ほんとに。(* ̄∇ ̄*)

 

Greentearollcake5_4   

 

Lalaはですね。

甘いものは、いっぺんにたくさんは食べられないのです。 

おいしいのを、少しいただくのが、好きなのです。

 

でもでもでもでも

こちらのロールケーキなら

 

一本いちどに食べられると思います!!!

(もったいないですから、そんなことしませんけれど^^;)

 

 

このようにおいしいケーキを食べられるなんて

ほんとうに幸せです confident

ありがとうございます shine 。 

 

 

さらにこちら↓は

レーズンとナッツのサブレ

Cookie

さくさくっと軽くて

これまたいっっっくらでも食べられちゃう感じ smile

 

ほんと~うに美味しかったです~\(^o^)/

ごちそうさまでした~happy02

 

Greentearollcake1 

今回も、大大大満足の、お菓子便でした^^

 

panipopoさん、paniヴァンさん、スタッフの皆さん、

本当に、ごちそうさまでした\(^o^)/

 

次回のお菓子便も楽しみにしています~ heart04

 

 

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さらにさらに

 

panipopoさんのレシピ本

『フランスで覚えたお菓子』

絶賛発売中!

  

極上レシピが満載!!!

その上、すべてのページがとっっても美しいので

見ているだけで、かなり癒やされちゃうんです(* ̄∇ ̄*)

(Lalaは毎日眺めてウットリしています^^)

 

手順も丁寧に紹介してくださっているので

お菓子作りビギナーのLaLaも、

panipopoさんのレシピでお菓子作りにトライしてみると致しま~す♪

 

上手にできたら、ブログに写真を載せちゃおうっと^^

 

Bouquet

 

撮影:2011/6/22

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